Las sartenes han sido siempre un
elemento indispensable en cualquier cocina. Hasta no hace mucho
tiempo en el mercado existían diversas opciones de sartenes aunque
la variación era muy limitada. Existía, sartenes de aluminio o de
acero con recubrimiento antiadherente también llamado Teflón. Con
el tiempo diversos organismos han alertado a que el consumo de esta
sustancia podía ser perjudicial para el organismo por lo que
rapidamente los fabricantes se han preocupado de realizar sartenes
con antiadherente ecológico o libre de PFOA que es la sustancia
potencialmente dañina.
Una de las opciones existentes en el
mercado de sartenes ecológicas son las sartenes de cerámica.. Las
sartenes cerámicas no contienen PFOA en su fabricación y son
realmente antiadherentes lo que permiten cocinar usando muy poco
aceite con las ventajas que eso conlleva para la salud. Esto además
nos ayuda a ahorrar ya que bajamos el consumo de aceite de oliva por
lo cual la ventaja es doble. Por si esto fuera poco las sartenes
modernas de cerámica se pueden utilizar en cocinas de vitrocerámica
, inducción, gas y eléctricas.
Es muy importante cuidar este tipo de
sartenes y no utilizar para lavarlas materiales muy rugosos o
metálicos ya que pueden dañar la superficie.